1. Egoutter et émietter le crabe.
2. Eplucher et tailler les kiwis en quartiers.
3. Eplucher, laver et tailler la pomme en petits bâtonnets, en prenant soin de retirer le trognon.
4. Effeuiller et ciseler les feuilles de coriandre.
5. Presser le citron pour obtenir un jus. Faire la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, le sel et l’huile d’olive.
6. Lave et essore les feuilles de romaine.
7. Dans un saladier, déposer le crabe avec les quartiers de kiwis et les bâtonnets de pomme, la coriandre, et assaisonner avec la vinaigrette.
8. Déposer au centre de chaque feuille de romaine la préparation à base de crabe, de kiwi et de pomme, referme la feuille de salade comme un nem et fermez-la avec un brin de ciboulette.
Découvrez la recette des Nems aux Mirabelles de Lorraine et crevettes.
