1. Faire suer les échalotes et l’ail dans l’huile d’olive pendant 5mn.
2. Ajouter le riz et nacrer pendant 5mn, verser le vin blanc, faire réduire et incorporer le bouillon puis cuire 16mn.
3. Terminer en ajoutant le beurre, le chorizo, les piquillos, 80g de Pur Brebis Pyrénées coupés en petits dés et servir dans un demi brebis coupé en deux dans l’épaisseur que vous avez vidé au préalable à l’aide d’un petit couteau et d’une cuillère.
Recette pour 4 personnes
Préparation et cuisson : 30 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
