Plats

L’œuf surprise en nid de brioche sur lit de petit pois

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  Qu’on les utilise comme ingrédients principaux pour de savoureux plats, comme l’œuf à la coque, sur le plat, l’omelette, etc. ou qu’ils se fondent dans de délicieuses recettes salées ou sucrées, des plus basiques aux plus complexes à réaliser… On peut compter sur eux en toutes circonstances pour nous […]

Dessert Pâtisserie

Le gâteau-surprise aux mille douceurs

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 Pâques est un moment merveilleux pour les enfants, petits et grands. L’histoire de ce jour si particulier remonte loin dans nos traditions françaises, mais pas seulement ! De très nombreux autres pays de par le monde célèbrent le jour de Pâques. Et aujourd’hui : les œufs en chocolat ont remplacé les œufs […]

Plats ASIE

L’Oeuf Fuji

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  Créatrice de cette recette de l’Oeuf Fuji : LINA TORTORICI, 1er Prix du Trophée des Œufs de France 2019 sur le thème de « L’Œuf autour du monde ». Le Japon a inspiré la recette de Lina Tortorici, une jeune haut-saônoise (70) de 19 ans. Cette réalisation a séduit […]

Plats

Œufs mollets frits saveur d’Ostende

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  Les œufs mollets frits saveur d’Ostende, des idées en trompe l’œil : fausses frites, fausse bière, mais vrai œuf ! Une recette inspirée de la réalisation de Rémi ELOEY, 19 ans, originaire du Nord et élève en Brevet Professionnel, 3e prix de la 5e édition du Trophée Œufs de […]

Dessert Pâtisserie

Brioche des Rois Provençale

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  Avec la Brioche des Rois, le sud vient réchauffer le nord de la Loire ! Doucement mais sûrement, cette couronne très spectaculaire avec son buisson de fruits confits gagne du terrain en France le jour des rois ! Le 5 janvier 2020, on tire les rois ! L’Épiphanie estle nom […]