Voilà une recette de cuisine facile à partager !
Nettoyer les moules, les ouvrir à feu vif à sec dans une cocotte en remuant 5 min, retirer les moules, filtrer et réserver l’eau rendue. Presser le jus et prélever les zestes du citron. Peler et émincer finement l’échalote, la faire revenir à l’huile d’olive sans la colorer, ajouter le vin et l’eau des moules, poivrer, ajouter le jus de citron, laisser réduire de moitié, ajouter la crème, remettre les moules, faire chauffer, ajouter les zestes de citron et la ciboulette ciselée, servir aussitôt.
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille