1. Laver et essuyer les bouquets de chou fleur, les cuire à la vapeur 8 min, les laisser refroidir.
2. Mixer le chou fleur avec 1 cuil à soupe de son eau de cuisson, mélanger avec la crème.
3. Ouvrir les huîtres, retirer leur première eau, laisser se former la deuxième eau.
4. Déposer une cuillère à café de crème de chou fleur, trois noisettes de caviar et un œuf de saumon dans chaque huître, servir aussitôt.
Recette pour 4 personnes
Préparation et cuisson : 20 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
