CREME DE POTIRON AVEC DES DE JAMBON IBERIQUE CINCO JOTAS

  • Éplucher et couper la citrouille en dés en ôtant les pépins.
  • Dans une casserole faire revenir l’oignon avec le beurre et ajouter les dés de potiron. Faire dorer légèrement, ajouter le paprika, la noix de muscade et couvrir avec le bouillon de volaille. Faire cuire pendant 30 minutes.
  • Une fois cuit, mixer, égoutter et ajouter le sel.
Finalisation et présentation :
Servir la crème chaude dans une assiette creuse accompagnée du Jambon Ibérique Cinco Jotas et un œuf de caille frit par personne.

Dictionnaire des termes culinaires