1. Battez les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux.
2. Incorporez le couscous, la farine, la poudre d’amande et la levure.
3. Ajoutez le lait et touillez bien. Ajoutez le beurre fondu et retouillez.
4. Incorporez les pépites de chocolat.
5. Remplissez les moules à muffins aux trois quarts.
6. Enfournez à 180°C pendant 20 à 35 min selon votre four et la taille de vos moules.
7. Pour préparer la crème de mascarpone au chocolat, faites fondre le chocolat.
8. Ajoutez le mascarpone petit à petit, puis le sucre glace au ralenti.
9. Mettez la crème dans une poche puis dessinez sur vos cupcakes de magnifiques arabesques.
