pour une trentaine de tuiles :

Ramollissez le beurre pour obtenir une texture de pommade. Ajoutez le sucre glace tamisé, la fleur de sel, le zeste et le jus d’orange, et enfin la farine tamisée.
Laissez reposer au réfrigérateur 1 heure.
Préchauffez votre four à 180 ° C.
Mélangez la pâte pour la rendre homogène, puis à l’aide d’une palette, étalez-la finement et régulièrement en disque de 8 cm de diamètre sur feuilles de papier sillonnées. Attention, durant la cuisson la pâte s’étale.
Cuisez jusqu’à coloration ambrée. À la sortie du four, laissez tiédir avant de décoller de la feuille de cuisson. Réservez dans un endroit sec. Cette recette donne des tuiles légèrement ajourées, comme dentelées.