1. Dans une cocotte à fond épais, faire revenir les échalotes émincées dans le beurre.
2. Ajouter les carottes pelées et coupées en rondelle, ainsi que le curcuma puis assaisonner en sel et poivre.
3. Couvrir d’eau à hauteur à peine. Cuire 20 minutes à couvert.
4. Incorporer les 100 g de Tomme de Savoie coupée en morceau et débarrasser de sa croute. Poursuivre la cuisson 5 minutes puis mixer à l’aide d’un mixeur plongeant. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre puis servir dans de jolies assiettes et décorer de bâtonnets de Tomme de Savoie et d’un peu de graines de cumin.
