Peler les oranges à vif au dessus d’un récipient pour ne pas perdre le jus (voir tour de mains dans les vidéos), puis les couper en quartiers (passer la lame d’un petit couteau entre les membranes pour récupérer les quartiers), déposer les quartiers dans un plat creux, ajouter le miel, le jus de citron, la fleur d’oranger, l’eau de rose. Saupoudrer d’un peu de cannelle en poudre.
Disperser quelques feuilles de roses séchées et des pistaches à peine concassées. Laisser macérer la salade une heure avant de servir.
Servir bien frais.
Salade d’oranges
Publiée le: 20 février 2012
