1. Après avoir râpé le chocolat, dépose-le dans une petit casserole placée dans un bain-marie, laisse cuire à feu doux, prélève une cuillère à café de chocolat et verse-la dans un petit verre. Ajoute les amandes, enrobe-les de chocolat.
2. Dépose-les sur du papier cuisson, garde-les au frais. Fouette la crème jusqu’à ce que tu obtiennes une consistance de Chantilly.
3. Ajoute la moitié de la crème, la pâte à tartiner et le jus d’orange dans le chocolat, mélange jusqu’à ce que le chocolat soit bien lisse, vers cette préparation dans 4 verrines, aux 3/4 de leur hauteur.
4. Réserve au frais. Dépose une belle quenelle de crème fouettée dans les verrines juste avant de servir, surmonte-la d’une amande au chocolat et sers immédiatement.
