1 – Disposez le chocolat blanc au bain marie jusqu’à ce qu’il fonde. Parsemez le chocolat blanc à l’aide d’une fourchette sur les pop corns. Laissez refroidir. Disposez le chocolat noir également au bain-marie. A l’aide d’une fourchette, dessinez un grillage en chocolat noir sur un papier sulfurisé et laissez refroidir.
2- Préparez le biscuit : Préchauffez le four à 180°. Faire fondre le chocolat noir au bain marie. Ajoutez le mascarpone puis les œufs un par un. Ajoutez ensuite le sucre et la farine. Versez dans un moule beurré et fariné. Enfournez pendant 25 minutes.
3- Laissez refroidir. Préparez la crème : Faîtes fondre le chocolat noir au bain-marie. Fouettez dans un robot la crème et le mascarpone en y ajoutant le sucre et le chocolat noir progressivement. Dressez la crème fouettée dans une poche à douille cannelée.
4 –Découpez le biscuit en parts rectangulaires. Dressez la crème fouettée au mascarpone sur les parts à l’aide de la poche à douille. Garnissez de pop corn au chocolat blanc et du grillage en chocolat noir.
