1. Préparer les champignons, les rincer rapidement, leur couper le pied et les hacher grossièrement, les citronner, les faire cuire à feu vif dans 3 cl d’huile, poivrer.
2. Laver les pousses de salades et les feuilles de céleri.
3. Réaliser les petits roulés de carpaccio, répartir tous les ingrédients sur les tranches de carpaccio, puis les rouler pour enfermer la farce.
4. Déposer un peu de caviar sur le dessus.
5. Servir bien frais.
Recette pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
