Voilà une recette de cuisine facile et originale !
Retirer les têtes, écailler, vider et ôter l’arête des sardines en prenant soin de les laisser entières, les rincer sous l’eau froide, bien les essuyer. Laver et égoutter toutes la coriandre. Hacher grossièrement les zestes, farcir chaque sardine de mélange, saler, poivrer. Refermer les sardines avec de la ficelle à rôti. Cuire les sardines dans une poêle anti-adhésive à l’huile d’olive 2 min sur chaque face, saler avant de servir.
Sardines farcies aux agrumes
Publiée le: 16 décembre 2009
