1. Mettre le sucre, le lait concentré et le beurre dans une grande casserole anti adhésive, cuire sur feu moyen sans cesser de remuer.
2. Incorporer le glucose et les graines de vanille, amener la température à 115° C en remuant toujours.
3. Remuer hors du feu pour que la préparation refroidisse légèrement et épaississe,
4. Mélanger intimement, verser sur une feuille de papier sulfurisé, recouvrir d’une autre feuille, lisser avec le plat d’un grand couteau pour étaler la pâte sur une épaisseur de 3 cm, et réserver minimum 6 h au réfrigérateur.
5. Découper en rectangles et réserver dans une boîte hermétique.
