Voilà une recette de cuisine facile et rapide !
Pocher les filets 3 min dans le vin blanc avec une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.
Laver, égoutter et hacher grossièrement l’oseille. Faire fondre le beurre à feu doux dans une poêle anti-adhésive, y ajouter l’oseille, cuire quelques minutes en tournant, dresser dans un plat avec les filets de sole en chiffonnade.
Napper le tout de sauce Hollandaise additionnée de fumet de poisson bien réduit.
Marie Caroline Malbec
Recette pour 4 personnes
Préparation : 15 min et cuisson : 3 min
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
