Oeufs surprise

Voilà une recette de cuisine facile et originale !
Ouvrir les œufs en prenant soin de préserver les coquilles, séparer les jaunes des blancs. Battre les jaunes avec le lait. Monter les blancs en neige. Mélanger les jaunes et les blancs délicatement en incorporant la poudre de thé matcha. Cuire en fouettant sans arrêt dans une casserole à feu doux environ 3 min pour épaissir. Remplir aux 3/4 les coquilles nettoyées de préparation, ajouter une couche de caillé de brebis frais, parsemer d’aneth et d’œufs de saumon.

Dictionnaire des termes culinaires