• 4 verres de lait
• 3 œufs
• 2 verres de farine fluide Francine
• 1 pincée de sel
• 2 carottes
• 1 courgette
• 1 tête de brocolis
• 8 grosses crevettes
• Quelques grains sésame
• Quelques feuilles de basilic frais pour la décoration
• ½ bouquet de basilic
• 1/2 jus de citron
• 1 jaune d’œuf
• 25 cl d’huile d’olive
• Sel et poivre
Marie Caroline Malbec
Recette pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
Préparation
Pâtes à crêpes
• Mélanger tous les ingrédients.
• Chauffer sur un feu vif une poêle à crêpes légèrement beurrée.
• Verser une louche et cuire 2 à 3 minutes.
• Retourner et finir la cuisson. Réserver.
Les légumes croquants et les crevettes
• Eplucher les carottes, couper les en 4 dans la longueur.
• Couper la courgette en rondelle ½ cm d’épaisseur.
• Décortiquer les crevettes.
• Mettre un peu d’huile au fond d’un wok ou d’une cocotte, y ajouter les légumes pendant 10 minutes puis mettre les crevettes pendant 5 min.
• Retirer et réserver.
Sauce Pistou
• Mixer le jaune, le jus de citron, le basilic et ajouter l’huile d’olive. Saler et poivrer.
Finition
• Sur les crêpes, déposer les légumes et les crevettes.
• Mettre une cuillère de pistou et saupoudrer de sésame.