ANTIPASTI DE REBLOCHON

À préparer la veille, se garde 10 jours au réfrigérateur
Coupez le Reblochon avec sa croûte en bâtonnets de 6 cm de long environ et de l’épaisseur d’un petit doigt.
Retaillez les tranches de viande des Grisons en 2 dans la longueur.
Entourez chaque bâtonnet de Reblochon d’une tranche de viande.
Disposez-les dans une petite terrine et arrosez-les d’huile. Parsemez d’herbes effeuillées et poivrez.
Laissez mariner au moins une nuit.
Servez-les à l’apéritif avec des olives.

Dictionnaire des termes culinaires