Peler et épépiner la tomate, peler et hacher l’oignon, laver et essuyer le persil, la coriandre et le poivron. Couper le poivron et la tomate en petits dés. Mélanger la semoule avec les légumes, arroser du jus de citron et de 3 cuil à soupe d’huile d’olive, saler, poivrer, laisser gonfler 30 min au frais. Décoquiller les bigorneaux, les réserver au frais. Hacher finement les herbes. Au moment de servir, ajouter les herbes et le bigorneaux au taboulé bien frais. Servir aussitôt.
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille