1. Mixez une petite partie de la crème avec les feuilles de basilic puis filtrez la préparation.
2. Faites bouillir l’autre partie de la crème mélangée avec Fleur de Maïs Maïzena® puis versez la crème sur les morceaux de chocolat blanc tout en mélangeant délicatement.
3. Mélangez les deux préparations et versez le tout dans des verrines en laissant l’espace nécessaire pour le coulis et les fraises fraîches. Laissez reposer les panna cotta pendant 1h minimum au réfrigérateur.
4. Diluez une cuillère à soupe Fleur de Maïs Maïzena® dans un peu de jus de fraise froid puis versez dans une casserole avec le reste du jus de fraise. Portez à ébullition et laissez cuire environ 2 minutes.
5. Taillez les fraises en petits dés. Au moment de déguster, servez le coulis et les morceaux de fraises sur le dessus des panna cotta.
