➸Hacher grossièrement les litchis. Récupérer le jus. (tout pour les frais, 1 bonne cs pour ceux en boîte).
➸Déposer, au fond de 4 verrines, une petite couche de confit de pétales de rose, répartir les litchis par-dessus.
➸Détendre le mascarpone avec le jus des fruits, bien mélanger. Le répartir dans les verrines.
➸Monter la crème en chantilly bien ferme au fouet électrique avec le sucre glace.
➸Casser la meringue en petits morceaux, la déposer sur le mascarpone, déposer la chantilly sur le dessus à l’aide d’une poche à douille cannelée, décorer d’une rose séchée. Servir bien frais.
