1. Peler et couper l’oignon en cubes, laver, peler et couper les carottes et les pommes de terre, laver et couper les tomates en quartiers, laver et effiler le céleri, le couper en cubes.
2. Assembler le panier vapeur en fixant les poignées sur le bol transparent. Mettre 500 ml d’eau dans le bol du robot et installer le panier vapeur.
3. Déposer les feuilles de céleri dans le panier vapeur, ajouter les pommes de terre et les carottes.Régler la température à 110° et la Vitesse sur “Mélange 3”. Régler la minuterie sur 5 minutes et installer le couvercle anti-éclaboussure pour garder la vapeur dans le bol.
4. Laver et ciseler le persil.
5. Déposer tous les ingrédient dans un saladier.
6. Réaliser une mayonnaise avec la moutarde mélangée à l’œuf et montée à l’huile, saler, poivrer. Ajouter la mayonnaise aux légumes. Servir frais.
Accessoires : Panier vapeur
