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Les muffins à la crème de pistache, vous connaissez ? Si oui, c’est sûrement la première fois que vous entendez parler d’une recette avec de la sauce soja. Promis, ça vaut le détour !
Préparation :
Étape 1 : Mélanger farine, levure, bicarbonate et sucre dans un bol. Mélanger ensuite les ingrédients liquides dans un autre bol : oeufs, sauce soja, huile, lait et extrait de vanille. Transvaser ensuite l’un dans l’autre et mélanger jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
Étape 2 : Verser la pâte dans de petites moules à muffins et les placer dans un four préchauffé à 180°C. Cuire pendant 20 minutes puis laisser refroidir.
Étape 3 : Dans une casserole, verser la crème et ajouter le chocolat haché. Bien remuer jusqu’à ce que le chocolat ait complètement fondu. Laisser refroidir.
Étape 4 : Dans le bol mixeur, verser la pâte de pistaches, le mascarpone et la crème au chocolat refroidie. Fouetter jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Étape 5 : Décorer les muffins avec la crème de pistaches et saupoudrer de pistaches grillées.
