Preparation:
1. Faire cuire les vermicelles de riz selon les instructions du paquet et les égoutter.
2. Réaliser la sauce : dans une casserole, ajouter 10 cl de sauce Nuoc-Nâm, 8 cl d’eau, 1 cuillère à soupe de sucre et 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz.Mélanger le tout à feu doux quelques minutes et réserver.
3. Faire cuire les nems au four en suivant les indications sur le paquet.
4. Dans le même temps, faire cuire les nuggets ACCRO au four pendant 5 minutes à 180°C (th.6).
5. Râper la carotte et la moitié du concombre.
6. Dresser dans un bol le vermicelle de riz, les feuilles de salade, la menthe, 6 la carotte et le concombre râpés, et les pousses de haricots mungo.
7. Disposer les nems et les nuggets (possibilité de les couper en 2). Saupoudrer de cacahuètes concassées.
8. Servir la sauce et mélanger bien le tout, plus qu à déguster !
