Preparation:
1. Couper 100 g de Beaufort d’un côté, 50 g de l’autre. Mixer les betteraves cuites avec les framboises, l’oignon, 100 g de Beaufort et 2 yaourts. Assaisonner avec sel, poivre, huile d’olive et vinaigre balsamique.
2. Mixer pendant 2 à 3 minutes pour obtenir un mélange lisse.Ajouter l’eau et mixer encore pour obtenir une soupe un peu moins épaisse.Verser dans 4 petits bols. Découper le reste du fromage en bâtonnets puis en tout petits cubes et les disposer dans chaque bol.
Ingredients:
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
