Crédit photo : @Lenaig Mevel
Preparation:
1. Plonger les palourdes dans une eau bouillante pendant 10 secondes afin de les ouvrir.Réaliser la chapelure en mixant le pain préalablement cuit au four pour le durcir.
2. Beurre persillé :Rendre le beurre pommade en le laissant à température ambiante durant une demi-heure avant utilisation ou en le passant 10 secondes au micro-ondes. Ciseler finement l’échalote et hacher l’ail et le persil.Mélanger le tout et adapter l’ail à votre convenance.
3. Dans un plat, ajouter le beurre persillé sur les palourdes et parsemer de chapelure. Enfourner à 180°C pendant 6 minutes.
