Préparation :
1. Mélangez la poudre d’amandes, le sucre glace, la farine, le thé Matcha et la poudre de vanille. Dans un autre récipient, battez légèrement au fouet les blancs d’œufs pour les rendre mousseux et incorporez-les au 1er mélange.
2. Dans une casserole, faites fondre le beurre jusqu’à obtenir un beurre noisette et versez-le dans la préparation en filtrant les impuretés. Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7) et placez votre moule Financiers sur une plaque perforée. Garnissez les empreintes aux ¾ de préparation puis faites cuire 12 minutes à 200°C (th. 6-7). Décorez vos financiers avec les fruits frais. Fixez-les avec une pointe de confiture de fruits !
