Etapes de préparation :
- Diluer un bouillon instantané dans ½ litre d’eau. Porter à ébullition.
- Verser 10 cuillérées à soupe de Floraline ; cuire 3 minutes sans cesser de remuer
- Hors du feu, ajouter 3 jaunes d’œufs, la crème fraîche, la moutarde, l’emmental râpé, les tomates séchées et la moitié des olives.
- Saler et poivrer puis bien mélanger et ajouter les 3 blancs battus en neige
- Verser la préparation dans un plat beurré
- Couper les tomates en deux, enlever les pépins et ajouter ces demi-tomates dans la préparation
- Cuire au four thermostat 6-7 pendant 30 minutes
- Ajouter les olives et saupoudrer d’un peu d’origan et d’emmental râpé.
- Arroser le tout d’huile d’olive puis cuire encore 5 minutes
