Spécialiste des huiles végétales biologiques, Le Moulin de mon Père propose toute une gamme de références bio conditionnées en Provence, grâce à un savoir-faire artisanal hérité de plusieurs générations de mouliniers. Au nombre d’une vingtaine, les huiles Le Moulin de mon Père révèlent un goût authentique ainsi que tous les bienfaits naturellement présents dans la graine ou le fruit.

• Ingrédients de la recette:

  Ingredients:

  • 1 boîte de haricots blancs (250 g égoutté)
  • 1 oignon nouveau avec sa tige
  • 1/2 gousse d’ail
  • 1 pincée de graines de cumin + 1 pincée sur le houmous
  • 1 pincée de graines de coriandre
  • ½ citron
  • 3 cuil à soupe d’huile de colza Le Moulin de mon Père + 1 filet sur le houmous
  • Sel, poivre
  • Pain pita ou pain libanais
  • Petit mixeur
• Préparation:

  Preparation:

  1. Égoutter et rincer les haricots blancs. Dans un mixeur, verser les haricots égouttés, l’oignon coupé en morceaux, l’ail pelé et dégermé et les graines de cumin et de coriandre finement concassées. Saler, poivrer et commencer à mixer. Ajouter le jus de citron et l‘huile de colza.

  2. Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse. Rectifier l’assaisonnement si besoin et mettre au frais. Au moment de servir, verser un filet d’huile de colza sur le houmous et parsemer de graines de cumin. Servir accompagné de pita ou de pain libanais.

Ingredients:

• 1 boîte de haricots blancs (250 g égoutté)
• 1 oignon nouveau avec sa tige
• 1/2 gousse d’ail
• 1 pincée de graines de cumin + 1 pincée sur le houmous
• 1 pincée de graines de coriandre
• ½ citron
• 3 cuil à soupe d’huile de colza Le Moulin de mon Père + 1 filet sur le houmous
• Sel, poivre
• Pain pita ou pain libanais
• Petit mixeur