Preparation:
1. Mélangez la polenta avec le lait et l’eau, salez. Versez la préparation dans un moule à gratin et enfournez dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 15 à 20 minutes.Pendant ce temps, nettoyez les poireaux et détaillez-les en fines rondelles.
2. Faites fondre une noix de beurre dans une sauteuse et ajouter les poireaux, salez. Laissez cuire à feu doux en ajoutant un fond d’eau afin que les poireaux n’attachent pas.Disposez la fondue de poireaux sur la polenta. Répartissez les filets de sardines coupés en deux dans le sens de la longueur sur les poireaux. Ajoutez les écorces d’oranges et de citron contenus dans la boîte. Replacez au four à 150 degrés pendant 5 minutes. Servez.
