Préparation : Laver les cassis et les égrainer en prenant soin de bien retirer les petites tiges.Mettre les grains de cassis dans un récipient, les couvrir et faire chauffer au bain-marie pendant environ 20 minutes.Une fois que les fruits ont rendu leur jus, les passer à l’étamine ou au tamis pour ne récupérer que le jus clair (sans presser pour ne pas extraire la pulpe).Mesurer pour obtenir 1L de jus, ajouter un peu d’eau si nécessaire.Verser le jus de cassis dans une casserole, ajouter le Spécial Gelées et faire cuire pendant 5 minutes.Remplir les pots à chaud et les fermer. Les retourner immédiatement jusqu’à refroidissement. Astuce : Ne pas utiliser de citron car il empêche la gélification des gelées réalisées avec ce Spécial Gelées.
Gelée de cassis
Publiée le: 3 juillet 2022
