Crédits : Schär x Dorian Nieto
Préparation:
- Commencez par faire cuire les œufs pendant 6 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante. Dès la fin du temps, sortez les œufs et mettez-les dans un saladier d’eau bien froide (n’hésitez pas à y mettre quelques glaçons). Laissez-les refroidir.
- Coupez les avocats en deux, enlevez les noyaux puis prélevez la chaire et mettez-la sur une assiette.Arrosez l’avocat avec le jus de citron, salez et poivrez puis écrasez-le, en insistant bien, à la fourchette.Ajoutez le pesto et mélangez bien.
- Hachez les pignons de pin.Faites toaster les tranches de pain Maestro Céréale Schär, puis tartinez généreusement les tranches de pain avec la chaire d’avocat.
- Parsemez les copeaux de parmesan, les pignons de pin hachés et les feuilles de basilic.Coupez rapidement les œufs en deux, attention ils sont très coulants, et déposez-les sur les tartines.
Découvrez notre recette de Wraps avocat-chèvre-mangue.
