Préchauffer le four à 180°
Râper le comté
Ciseler le persil
Couper grossièrement les cranberries
Mélanger le comté, le persil, les cranberries avec 3 C. à soupe d’huile d’olive
Ouvrir les huîtres et les décoquiller
Disposer une huître sur chaque tranche de pain de seigle
Recouvrir le tout du mélange de comté
Enfourner pendant 10 minutes à 180°Servir avec un trait de velours de balsamique
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Nombre de personnes : 4
8 huîtres HCM
8 tranches de pain de seigle
200 gr de comté
1 poignée de cranberries
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel & poivre
1 bouquet de persil
Velours de vinaigre balsamique
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
