1) Préchauffez le four Th. 7/8 (220 °C). Lavez, pelez et coupez en 2 les tomates. Videz-les et posez-les sur un papier absorbant.
2) Déroulez et étalez la pâte dans votre moule en conservant la feuille de cuisson.
3) Lavez et hachez les feuilles de basilic. A l’aide d’une fourchette, écrasez les crottins de chèvre et mélangez-les avec l’origan, le basilic et 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez.
4) Disposez les demi-tomates sur le fond de pâte, répartissez le fromage de chèvre aux herbes et saupoudrez de pignons.
5) Faites cuire la tarte environ 25 minutes et arrosez-la du reste d’huile d’olive avant de servir.
Astuce Culinaire
Pour peler facilement vos tomates, faites une croix à la base de chaque tomate avec la pointe d’un couteau. Plongez-les dans l’eau bouillante pendant 30 secondes et rafraîchissez-les un instant dans un saladier rempli d’eau froide.
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