1) Dans une casserole, faire bouillir de l’eau 8 min à feu moyen. Égoutter, rincer à l’eau.
2) Laver et essuyer les tomates cerise. À l’aide d’une cuillère parisienne, prélever des billes de feta.
3) Laver et couper les asperges en tronçons de 5 mm.
4) Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de cidre et le sel, le miel, le poivre et l’huile.
5) Laver et ciseler la ciboulette.
6) Mélanger la vinaigrette miellée aux perles, ajouter les tomates cerise, les asperges, la ciboulette et le fromage. Bien mélanger et servir aussitôt.
Une autre idée de salade: La salade folle aux œufs mollets.
