Temps de préparation : 30 minutes

Cuisson : 30 minutes

Pâte : sabler la farine avec le sel, la poudre d’amande et le beurre. Ajouter le jaune d’œuf, former une boule. Réfrigérer 30 min.

Éplucher les pommes, les couper en tranches, les faire sauter dans une poêle avec le beurre et le miel. Les pommes doivent garder leur tenue.

Étaler la pâte sur 3mm d’épaisseur. Découper des disques et les déposer sur une plaque recouverte d’un papier de cuisson. Enfourner pour 20 minutes à 200°.

Disposer les tranches de pommes poêlées en rosace sur la pâte cuite et repasser 5 à 10 minutes au four à 200°. Ensuite, parsemer de dés de munster et de graines de carvi.

Déguster tiède avec une salade de jeunes pousses assaisonnée d’un trait d’huile de noix, vinaigre de cidre, sel, poivre.