Décortiquer le crabe, l’émietter, l’écraser à la fourchette ; peler les avocats, les mixer grossièrement avec le citron vert, le Tabasco, les feuilles de coriandre, le céleri, et les cébettes, saler, poivrer.
Mélanger intimement le crabe et la préparation à l’avocat.
Servir bien frais avec des bâtonnets de concombre et de radis noir.
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Pour 10 personnes
Préparation : 10 minutes
Très facile
• 400 g de chair de crabe royal (en boîte ou surgelé Picard)
• 5 avocats bien mûrs
• 3 citrons verts
• sel, poivre
• ½ càc de Tabasco vert
• 1 bouquet de coriandre
• 4 cébettes
• 1 branche de céleri
• 2 gros concombres
• 2 radis noirs
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
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« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
