Laver les girolles, les épinards et le brocoli coupé en fleurettes.
Couper le pied des girolles, bien égoutter les épinards. Cuire les brocoli 3 min à la vapeur.
Hacher le chorizo, le faire revenir avec les girolles à l’huile d’olive.
Découper 4 feuilles de papier alu et 4 de papier cuisson de 20 x 25 cm.
Doubler chaque feuille de papier cuisson de papier alu.
Répartir les légumes et le poisson sur le papier cuisson.
Saler. Arroser d’huile d’olive.
Plier le papier cuisson en rabattant les 4 côtés vers le centre de manière à enfermer les ingrédients, replier la feuille d’alu par-dessus pour faire tenir le tout. Cuire 12 min au four à 180°C.
Servir immédiatement.
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