1. Mélanger le fromage blanc avec les Chavignols coupés en petits morceaux.
2. Faire fondre la gélatine (rajouter une cuillère d’eau) en la chauffant à feu doux. Incorporer la gélatine au mélange.
3. Mouler dans la terrine. Laisser prendre au froid 1 heure.
4. Eplucher les pommes et les couper en petits morceaux. Les cuire à couvert avec les raisins. Enlever le couvercle dès que les fruits ont dégorgé. Laisser refroidir.
5.Réaliser des quenelles avec la compote. Servir la terrine en tranche (ou en ramequin).
