1. Peler les pommes, retirer le cœur à l’aide d’un vide-pomme, les couper en fines rondelles.
2. Peler et couper le céleri en très fines tranches, le cuire 2 min à la vapeur.
3. Foncer un moule à tarte rectangulaire à fond amovible (MATHON) de pâte feuilletée, piquer le fond avec les dents d’une fourchette. Tapisser de fines lamelles de fourme d’Ambert, recouvrir de pommes et de céleri, parsemer de parmesan. Enfourner à four préchauffé à 200°c (th 6/7), cuire 20 min. Servir chaud ou tiède.
Recette pour 4 personnes
Difficulté de la recette : Très Facile
INGRÉDIENTS DE LA RECETTE
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille
