Voici une recette de cuisine facile et légère.
Peler l’ananas, couper 1/4 en fines lamelles et le reste en cubes. Dédoubler les blancs de poulet à l’aide d’un couteau bien aiguisé, saler, poivrer l’intérieur, tapisser de feuilles de sauge, puis de lamelles d’ananas, rouler les filets sur eux-mêmes comme des petit rôtis,les maintenir avec de la ficelle de cuisine. Huiler légèrement les roulés à l’aide d’un pinceau, les déposer dans un plat à four, enfourner à four préchauffé à 200°c (th 6/7), cuire 20 min en les tournant régulièrement pour les dorer de tous les côtés. Poêler les cubes d’ananas à sec à feu vif dans une poêle anti-adhésive avec le thym frais jusqu’à ce qu’ils soient dorés, saler, poivrer, servir chaud avec les roulés de poulet.

Dictionnaire des termes culinaires