Voilà une recette de cuisine facile et originale !
Peler les carottes et les oignons nouveaux, équeuter les haricots verts, laver et essuyer les pousses de soja et les feuilles de menthe. Décortiquer les bouquets, émincer les oignons. Râper les carottes avec le robot électrique. Plonger les haricots verts 3 min dans l’eau bouillante salée, les essuyer. Humidifier les feuilles de riz pour les assouplir, déposer sur un bord 1/4 des carottes râpées, 1/4 des haricots verts, 1/4 des oignons émincés, 1/4 des pousses de soja, 1 bouquet décortiqué et deux feuilles de menthe, rouler la feuille sur elle-même en tassant bien pour maintenir le tout bien serré. Servir les nems avec de la sauce soja claire.
« C’est une triste chose de savoir que la nature parle et que les hommes n’écoutent pas »
Victor Hugo
« La cuisine est un acte d’amour »
Joël Robuchon
« Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui nest pas de produire et de consommer sans fin mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes »
Pierre Rabhi
« Cuisiner est un plaisir mais c’est aussi un acte responsable, envers celui que l’on nourrit bien sûr mais aussi envers notre environnement.»
En cette période de coronavirus, prenez soin de vous et des autres : cuisinez ! De nouvelles recettes vous attendent, saines, de saison et faciles à réaliser en famille