Voilà une recette de cuisine facile et originale !
Préchauffer le four à 200°c (th 6/7). Déposer les pigeonneaux, la cannelle, la badiane et les figues dans un plat à four, saler, poivrer, saupoudrer du mélange d’épices, arroser d’un filet d’huile, enfourner , cuire 25 min, couper le four. Laisser les pigeons au repos 5 min dans le four entrouvert. Déglacer le plat de cuisson avec 20 cl d’eau et le vinaigre balsamique, faire réduire de moitié. Servir les pigeons avec la sauce.
PIGEONS RÔTIS AUX FIGUES
Publiée le: 16 décembre 2009
