• Préchauffez le four à 180°.
• Faites cuire le boulgour 10 min dans une casserole d’eau salée, égouttez-le et réservez.
• Lavez les légumes, épluchez les oignons.
• Coupez les tranches de blanc de poulet en fines lanières.
• Faites blanchir les courgettes et les oignons 10 min dans une casserole d’eau bouillante, égouttez-les et réservez.
• Coupez un chapeau aux légumes et évidez-les soigneusement avec une petite cuillère.
• Faites revenir la chair des légumes et le basilic ciselé dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez, laissez cuire 5 min puis ajoutez les lanières de poulet, le boulgour et le Parmesan râpé.
• Farcissez les légumes avec cette préparation, ajoutez les chapeaux et un filet d’huile d’olive.
• Salez, poivrez, déposez les petits farcis sur une plaque et laissez cuire 20 min.
Suggestion :
Préparez les petits farcis la veille et faites-les cuire avant de passer à table…
