Voilà une recette de cuisine facile, rapide et originale ! Un délice …
Battre les 2 œufs avec la crème fraiche, poivrer, cuire au bain-marie en fouettant sans arrêt jusqu’à ce que le mélange soit cremeux (environ 10 min), mixer avec la chair de crabe jusqu’à obtention d’une crème bien lisse, laisser refroidir, verser dans les coquilles vides. Faire gonfler les perles du Japon dans deux fois leur volume d’eau bouillante, cuire 5 min à gros bouillon, égoutter, laisser refroidir, déposer 1/2 cuil à café au dessus de chaque œuf, surmonter de grains de caviar.
ŒUFS BROUILLÉS AU CRABE ET AU CAVIAR
Publiée le: 8 décembre 2011
