Voilà une recette de cuisine facile et rapide !
Faire revenir les échalotes dans un grand faitout, lorsqu’elles sont transparentes, verser les moules pour les faire ouvrir avec le vin blanc et le beurre, poivrer. Récupérer le jus des moules ouvertes en les conservant dans la cocotte pour les maintenir au chaud.
Filtrer le jus des moules. Ajouter l’ail pilé.
Ajouter la crème fraîche et la ciboulette, laisser cuire sans ébullition pour épaissir.
Vérifier l’assaisonnement (ne pas saler, les moules suffisent à saler le plat).
Verser la sauce sur les moules.
Mélanger sur le feu environ 2 min, servir aussitôt.
MOULES À LA CRÈME
Publiée le: 20 novembre 2009
