1. Laver les pommes de terre puis les déposer dans un saladier. Couvrir d’un film et cuire 12 minutes au four à micro-ondes puissance maximum.
2. Egoutter et éplucher les pommes de terre. Écraser-les à la fourchette. Assaisonner de sel, de poivre et d’un trait d’huile d’olive. Laisser refroidir.
3. Sur les feuilles d’algues de Nori, déposer une couche d’un demi-centimètre de purée froide. Ajouter des bâtonnets de foie gras et rouler comme un maki. Réservez au frais.
4. Tailler des makis d’environ 2 cm et déguster
