1. Plonger les « Linguine » dans une grande casserole d’eau bouillante salée et maintenir l’ébullition pendant 11 minutes.
Les égoutter et réserver au chaud.
2. Blanchir les petits pois dans de l’eau bouillante pendant 2 minutes, puis les passer sous l’eau froide. Egoutter et réserver.
3. Dans un robot, mettre 2 tranches de saumon fumé et la crème puis mixer afin d’obtenir une sauce.
4. Dans une poêle, faire légèrement chauffer le reste de crème. Couper les 2 autres tranches de saumon en lanières.
5. Verser la sauce, la crème encore chaude puis les petits pois sur les « Linguine ». Saupoudrer de ciboulette, bien mélanger et disposer les lanières de saumon. Servir immédiatement.
