Préchauffer le four à 100°C.
Fouetter le sucre avec les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
Ajouter le Cacolac caramel et la crème liquide, tout en continuant de fouetter la préparation.
Verser la préparation dans des ramequins et cuire 30 à 45 minutes selon la taille des récipients.
Laisser les petites crèmes refroidir et mettre au moins 1 heure au réfrigérateur.
Avant de servir, ajouter un peu de sucre roux ou de cassonade sur les crèmes et les « caraméliser » au chalumeau ou au grill très chaud quelques minutes
